L’huile d’Inca Inchi est une huile végétale issue de la pression à froid des graines d’un petit fruit en forme d’étoile. Cette huile est particulièrement riche en omega 3 et en omega 6, ainsi qu’en antioxydants, en vitamine E et en stérols. Elle contient 45% d’omega 3 pour 36% d’omega 6 ce qui la rend exceptionnellement équilibrée. Par comparaison l’huile de noix ne contient que de 8 à 12% d’omega 3.
Aujourd’hui, on estime que 75% de la population est carrencée, et particulièrement les femmes. Plusieurs causes sont mises en avant. Parmi les facteurs environnementaux, la pollution, l’agriculture intensive et le raffinage induiraient au fil des années un déclin important du magnésium dans les aliments.
L’asthme demeure la maladie chronique la plus fréquente chez l’enfant, elle touche près de 10% des moins de 18 ans. L’asthme est caractérisé par une inflammation qui peut être chronique à bas bruit (maladie auto-immune) ou aigüe (origine allergique).
L’exposition au soleil, déjà dangereuse pour les adultes, l’est encore plus pour les enfants qui possèdent une peau très fine et le plus souvent très claire.
Après le sirop d’agave et le sucre de coco de nouveaux sucres ont fait ces derniers temps leur apparition dans les rayons des magasins biologiques : le sirop de yacon et le sucre de raisin.
